8/1の晩ご飯「唐揚げと豆苗海老エリンギのにんにく炒めと冷奴などなど」

＜本日の献立＞
• 唐揚げ
• 豆苗と海老とエリンギのにんにく炒め
• 冷奴
• 葱とわかめのお味噌汁
• 白いご飯

毎回書いているけど本当に毎日暑すぎてやる気がでない、、

部屋にいても暑いし外に出たら死にそうな暑さだしぐったり。完全な夏バテです。

夜になるにつれて元気になってくるので夜型人間になりつつあります。

最近はバチェロレッテ（過去のバチェラーシリーズも）を夫と毎日見たり、在宅でできる業務委託の仕事に応募して面接を受けたり、新しくテディベアを作ったりとぐったりしつつも充実した日々です。（仕事決まりますように、、！）

今回の献立は唐揚げ！唐揚げってなんでこんなに美味しいんだろう、、

マヨネーズもつけたらもう最高でした＾＾

夫がマヨ嫌いなので（そんな人間いるんだと衝撃でした）、

食卓にはマヨ料理を出さないようにしてるからここぞとばかりにつけて食べました♪美味しかったー！

我が家は夫婦ふたり暮らしなので今は夫の好みに寄り添った献立にしていますが、

将来的に子どもができたら好き嫌いをして欲しくないのでマヨ料理も遠慮なく出していく予定です笑

そんな晩ご飯。ごちそうさまでした！

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7/29の晩ご飯「麻婆豆腐と餃子と海老とアスパラエリンギの中華炒めなどなど」

＜本日の献立＞
• 麻婆豆腐
• 海老とアスパラエリンギの中華炒め
• 餃子
• 葱とわかめの中華スープ
• 白いご飯

久しぶりのTHE中華！

あまり辛いものが得意ではない私ですが、麻婆豆腐は辛くても結構食べられます＾＾

我が家の味は豆板醤1：甜麺醤1：醤油1：酒1＋水150-200ml＋鶏ガラスープの素1/2

とりあえず何も考えず全部大さじ1で投入して味を調整します笑

大体全部の料理大さじ1or小さじ1で同じ分量投入してあとで調整することが多いです。

副菜の海老とアスパラエリンギの中華炒めもオイスターソース小さじ1＋醤油小さじ1で味付けしてます。間違いない！

料理家の有元葉子さんの本が好きで何冊か持っているのですが、

「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」が特に好きでこの本でレシピを見ずに作れるようになったな〜と感じています。

レシピを見ないで作れるようになりましょう。 [ 有元 葉子 ]

料理の味付けの配分（大さじ1とか100mlとか）がわからないからレシピを見たいといつも思っていたけれど、有元さんは味付けよりもその前の準備がとにかく大事と言っていて野菜の美味しい下準備（キャベツは冷水にしっかりつけてシャキシャキにしてから炒めるとか）の基本的なこととか美味しい焼き方とかすごく勉強になりました！

自分で味見をして味を調整するようになってから失敗も無くなりました。

自分の中の黄金比もわかってきて料理が楽しい！

また読み返したくなってきたな〜！

そんなご飯。ごちそうさまでした！

今日はこれから夫の実家へ遊びに行くよ〜！

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7/27の晩ご飯「鱈のムニエルとキャベツのトマトミートソース煮込みと長ネギのコンソメスープ」レシピ有

＜本日の献立＞
• 鱈のムニエル
• キャベツのトマトミートソース煮込み
• 長ネギのコンソメスープ
• 白いご飯

最近は晩ご飯作りをサボって外食したり、夫がいない日が多かったので久しぶりのちゃんとした献立です。

夫からの恒例LINEで「ムニエル」をリクエストされたので、鱈でムニエルを作りました〜

一般的にムニエルといえば鮭かなぁと思うのですが、夫は鱈が好きなので我が家のムニエルは鱈です！

添え物の焼き野菜はアスパラにしようと思ってのせてみたけど長すぎてバランスめっちゃ悪くなってしまった笑

でも甘くて美味しかったからよし笑

キャベツは先日のコンソメスープでつかった残りが半玉余ってて、一気に使いたかったので半玉全部使ってミートソースで煮込んでみました！

トマト缶で煮込めばなんでも美味しい＾＾

とろとろのキャベツで具材を包んで食べると美味しかった〜

◆キャベツのトマトソース煮込み

＜材料＞-----------------------

・キャベツ　半玉

・玉ねぎ　1/2個

・トマト缶（カット）　1つ

・ひき肉（あいびき）　100g

・ニンニク　1つ

・水　トマト缶と同量　

・コンソメ　キューブ1個

・塩胡椒　適量

・ケチャップ　適量

・オリーブオイル　適量

---------------------------------

1）玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、熱した鍋にオリーブオイルをひき炒める（玉ねぎの色が薄く色づくくらいまで炒める）、端によけてひき肉を炒める

2）キャベツを1/4にくし切りにして、熱したフライパンにオリーブオイルをひき両面に焼き色がつくまで炒める（1とは別のフライパンで）

3）キャベツを1)の鍋に入れ、上からトマト缶、トマト缶と同量の水、コンソメキューブを入れ20分煮込む※我が家の鍋はストウブです

4）味見をしながらお好みで塩胡椒とケチャップを加える

5）うつわに盛り完成！

玉ねぎだけじゃなくてキノコやパプリカ刻んで炒めても絶対美味しい、、！

次の日のお昼にミートソースだけ余ったので、ミートソースパスタにして食べました♪

パスタとの相性最高〜！！

ごちそうさまでした！さあ晩ご飯作るか〜！

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7/25の晩ご飯「舞茸とベーコンのクリームスープパスタ」

＜本日の献立＞
• 舞茸とベーコンのクリームスープパスタ

25日は夫がいなかったのでさくっとひとりご飯。 下記記事でも書いたようにひとりの時はうどんとかパスタに頼りたいので今回はパスタにしました！

ruu10.net

今回も家にあるものだけで作りたい！

賞味期限当日牛乳があるからクリームパスタ、、きのこが舞茸しかない（しかも半パック）、、合うかな、、

ちょっと和風にしたら合うだろ！と思い牛乳に少しめんつゆと醤油を足して和風テイストにしました＾＾

低脂肪乳だったのであっさりくどくなく好みの味でした♪

パスタの自信作レパートリーが少ないので、ひとりの時に冒険したものを作りがちです

夫はクリームパスタ食べないからこのパスタ好きじゃないだろうな〜〜笑

美味しいのにー！

そんなご飯。ごちそうさまでした！

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【日常】Hand Made In Japan Fes2022に行ってきました！購入品紹介

先日、ビッグサイトで開催されたHand Made In Japan Fes2022へ行ってきました〜！

hmj-fes.jp

学生の頃からデザフェスなどのハンドメイドイベントに行くのが大好きで毎年色々なところに行っているのですが、

ハンドメイドサイトを運営しているCreema主催のこのイベントに先日母と妹と行ってきました！

2日目に参加したのですが、ブースも1000近くあってかなり見応えありました。

おしゃれなブースばかりで展示を見るのだけでも楽しかった〜

イベントで買ったのは、おしゃれなドライフラワーの花束

雑貨屋さんで買うとドライフラワーの花束って2000〜3000円（高いと4000円とか）しません？！

こちらの花束はイベント価格なのか1300円でした♪

スワッグとして吊るしてもよさそうなおしゃれな包装紙に包まれてました（写真撮ればよかった、、）

次はとても綺麗なインド刺繍のリボン（大量）！

左の切れ端詰め合わせはまさかの400円！

今年はインド刺繍のリボンを扱っているブースがすごく多かった！

何に使うか迷うけど見ているだけで綺麗で幸せ

私は趣味でテディベアを作っているので、こんな風に首巻くのもサーカスの動物

っぽくてかわいいな〜〜！

何年も言って実現できてないけど、私もいつか出展してみたいな〜

今年は頑張って数作る！

（作るの遅いしクオリティ的にもっと頑張らないと）

あと、今回のイベントは手作りフードのブースがすごく多くて、すっごく美味しかった梅干しとドライフルーツの梅も買いました

売り子さん（確かご兄妹とか！）のテンポがすごく良くていつの間にか買ってた笑

全部の味を試食させてくれてどれも絶品だった！甘酢っぱくて最高

なくなったら今度はオンラインで買おう〜（下記オフィシャルサイト）

紀州福の梅本舗みやぶん

最後は金継ぎのピアス！こちらはワークショップで金継ぎ体験として作りました♪

好きなパーツを選ぶんだけど、悩みすぎてかなりの時間滞在してしまった（すみません、、）

可愛い組み合わせにできて満足！初めての金継ぎも楽しかった＾＾

楽しい休日でしたー！足がぱんぱん笑！

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7/22の晩ご飯「無水トマトチキンカレーと舞茸とブロッコリーのぺぺ炒めなどなど」レシピ有

＜本日の献立＞
• 無水トマトチキンカレー煮
• 舞茸とブロッコリーのぺぺ炒め
• 枝豆
• コンソメスープ

最近暑くて食べたいものがあまり浮かびません、、

（と言いつつ出されれば全部食べるくらい食欲は減ってない笑めんどくさいだけ）

22日は夫が帰ってくるのが21時過ぎになることがわかっていたので、

煮込みぱなしで大丈夫な無水カレーにしました！

いつもの定食っぽい献立だとまたあっためないといけないけど、

カレーなら煮込めば煮込むほど美味しい（はず）と思うので最高！

ストウブで煮込みに煮込んだカレーはほろほろお肉と柔らかじゃがいもが最高だったので、レシピを書いておこう〜！

◆無水トマトチキンカレー※ストウブ使用

＜材料＞-----------------------

・鶏もも肉　1枚（好きな量で）

・玉ねぎ　2個

・じゃがいも　2個

・にんじん　1本

・カットトマト缶 1個

・カレールー4皿分（我が家はジャワカレー中辛）

・ニンニク　1かけ

---------------------------------

1）玉ねぎを1個はみじん切り、もう1個はくし切りにする

2）じゃがいも、にんじんは一口サイズに切る（じゃがいもは切った後水にさらし、その後耐熱皿に入れてラップをかけて5分チンしておく）

3）ストウブに油をひき、みじん切りした玉ねぎをしんなりするまで炒める（軽く色が変わるくらい）

4）くし切りした玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて炒める

5）鶏もも肉を一口サイズにカット、ニンニクをみじん切りにする

6）ストウブにカットトマト缶、カレールー、5）を加えて30分弱火で煮込む、時々かき混ぜる

7）うつわによそって完成！

エリンギとかしめじとかその時ある野菜やきのこなんでも入れても美味しい！

この間のビリヤニでもつかったARABIAのトゥオキオプレート（26cm）が本当に使いやすくて好きー！おしゃれな食卓に見える気がする

アラビア　24h トゥオキオ　プレート 26cm（ボックス入り）

他のシリーズも集めたいな、、

そんな晩ご飯、ごちそうさまでしたー！

他の購入品などのまとめはこちら

https://room.rakuten.co.jp/room_7ce3b932f6/items

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7/21の晩ご飯「鶏もも肉とエリンギのニラごま炒めと舞茸とピーマンのオイスターソース炒めなどなど」

＜本日の献立＞
• 鶏もも肉とエリンギのニラごま炒め
• 舞茸とピーマンのオイスターソース炒め
• 枝豆め
• 豆腐とわかめのお味噌汁
• 白いご飯

本日の献立はがっつり！ご飯が進む献立でした！

本当は連日和食だったので、パスタとかの洋食にしようかな〜と考えていたのですが、

夫から「ご飯なに？」LINEとともに「とてもお腹が減ってます」とあったので、

予定変更！がっつりご飯にしました〜！

鶏もも肉とエリンギでボリューム満点&濃いめの味付けですごくご飯が進みました

ニラももりもり入れて最高でした！

そんな晩ご飯。ごちそうさまでしたー！

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7/19の晩ご飯「ふわふわ豆腐ハンバーグとさつまいもの田舎煮と大葉のだし巻き卵などなど」レシピ有

＜本日の献立＞
• ふわふわ豆腐ハンバーグ（きのこの甘酢餡掛け）
• さつまいもの田舎煮）
• 大葉のだし巻き卵
• じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁
• 白いご飯

本日はなんだか秋を先取りしたような献立

実は子どもの頃から好物を聞かれると必ず「ハンバーグ」と答えるくらいには大のハンバーグ好きなのですが、

年々夜ご飯のハンバーグが重いと感じるようになってしまい、

最近はもっぱら豆腐ハンバーグ派になりました、、（なんか悲しい）

肉汁たっぷりなハンバーグは外食とかお昼ご飯にたっぷり食べたい！

我が家では毎回少しずつ変化をつけて豆腐ハンバーグを出していたのですが、

夫から「今日のハンバーグが今までで一番美味しい！」とお墨付きをいただきました！

わーい！！すごく嬉しいー！！

これはリピートする味付けだ！と確信したのでレシピをまとめました！

◆ふわふわ豆腐ハンバーグ（きのこの甘酢餡掛け）

＜材料＞-----------------------

ハンバーグ

・合い挽き肉200g

・玉ねぎ1/2個

・絹ごし豆腐　200g（大体半丁）

・パン粉　大さじ2

・卵　1個

・塩胡椒　適量

甘酢餡掛け

・舞茸　1/3個（好きなだけ）

・えのき　1/4個（好きなだけ）

・にんじん　1/4個

・めんつゆ（3倍濃縮）　30cc

・水　70cc

・酢　25cc

・オイスターソース　小さじ1

・片栗粉　小さじ1（同量の水も）

・万能ネギ（お好みで）

---------------------------------

1）玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に入れてラップしてレンジで2分ほど加熱、 取り出して粗熱をとっておく

2）豆腐はキッチンペーパーで軽く水を切っておく（軽くふくくらいで）

3）ボウルにハンバーグの全ての材料を入れてよく混ぜる

4）成形して油をひいてあたためたフライパンで焼く （中火で片面焼いて、焼き色ついたらひっくり返して弱火＋蓋をしてじっくり焼く）

5）（餡掛けづくり）にんじんを千切り、舞茸は適当にさいて、えのきは石づきを切って軽くほぐす

6）フライパンにめんつゆ、水、酢、オイスターソースを入れて軽く煮詰める

7）餡掛けの材料を加えて弱火で煮込む

8）片栗粉（同量の水で溶いておく）を加えてとろみがつくまでかき混ぜる

9）うつわによそって完成！

めんつゆ＋酢＋オイスターソースは我が家の鉄板甘酢だれなので、

餡掛けにしても間違いなかった、、！

そんな晩ご飯でした。ごちそうさまでした！

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7/18の晩ご飯「豚しゃぶと揚げなすのおろしぶっかけうどん」レシピ有

＜本日の献立＞
• 豚しゃぶと揚げなすのおろしぶっかけうどん

3連休最終日の18日は、夫がいなかったのでさくっとひとりご飯でした。

ひとりの時は、何品も作るのが面倒&買い物に行きたくない！ので冷蔵庫にあるものでうどんやパスタを作りがちです。

今回の食材は、、、

長いこと冷凍していてカチコチになっていた豚肉（しかもひとり分）

実家から送られてきてそろそろ限界の茄子（しかも夫は茄子嫌いで減らない）

しなびたつかいかけの大根と微妙に余った大葉2枚

無事使い切れてよかった笑

古い食材だけど簡単で美味しくできました！

食べたい時にサクッと作れる重宝レシピです。

（簡単で雑すぎてレシピと呼べるのか、、？だけど美味しい！）

◆豚しゃぶと揚げなすのおろしぶっかけうどん

＜材料＞-----------------------

・豚バラ薄切り肉　30g（好きな量で）

・茄子　1本

・冷凍うどん　1玉

・大根　1/4本

・大葉（お好みで）

・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2

・水　大さじ2

・塩　適量

---------------------------------

1）冷凍うどんを袋から出し、耐熱皿に入れてラップをかけて500wで6分加熱

2）鍋に湯を沸騰させ豚肉を塩茹でする

3）茄子を縦に薄く切り、フライパンに油を少量引き、揚げ焼きにする

4）加熱したうどんを冷水でしめる

5）大根おろしをつくる、大葉を千切りにする

6）うつわに盛り、めんつゆ（同量の水でわる）をかけて完成！

暑い夏の日に食べるぶっかけうどんが一番美味しい。

そんな晩ご飯。ごちそうさまでした！

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7/16の晩ご飯「ビリヤニワンプレートとじゃがいものミルクスープ」

＜本日の献立＞
• ビリヤニ（タンドリーチキンベース）
• 海老と夏野菜のハーブ炒め
• ただのトマト
• じゃがいもと玉ねぎのミルクスープ

夫と本屋さんで買い物をしていたらすごく美味しそうなカレーのレシピ本があって、

それを見た夫が「今日タイ米が食べたい！」とリクエスト

（カレーのリクエストじゃなくて米のリクエストなんだという笑）

だけどふたりともカレーの気分でもなく、

何かタイ米をつかった別の料理ないかな〜と本屋を物色&スマホで検索した結果、

「ビリヤニ」がすごく美味しそう！

正直食べたことなかったので未知の料理でしたが、

いろいろなサイトのレシピを見るとどうやらインドのご馳走炊き込みご飯だったので、絶対美味しいはず！と確信

本当はタイ米じゃなくてバスマティーライスをつかうらしいけど、

代用できそうだしバスマティーライスがそもそもなかったのでタイ米で強行突破しました。

結果

すごくいい香り！美味しい！、、けど少し米が硬い、、？

火加減？水加減？を失敗してしまったので、

またリベンジしたい！

リベンジして成功したらレシピを覚え書きとして載せたいな。

ビリヤニに合わせたミルクスープはじゃがいもと玉ねぎを1cm角に切って、

低脂肪乳200ccと水100ccで煮込んだものです。

低脂肪乳なので甘すぎず飲みやすいスープに仕上がっていい感じでした！

そんな晩ご飯。ごちそうさまでしたー！

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7/14の晩ご飯「塩鯖のみぞれ煮・とうもろこしの唐揚げ・茄子の甘辛炒めなどなど」

＜本日の献立＞
• 塩鯖のみぞれ煮
• とうもろこしの唐揚げ（バター醤油）
• 茄子の甘辛炒め
• 葱とわかめのお味噌汁
• 白いご飯

最近7月とは思えないくらい一気に暑くなりましたね、、

すでに毎日ノースリーブワンピで過ごしているので今から8月が怖いです。

これ以上暑くなったら何を着たら良いのや。

そんな暑い7/14の献立はさっぱり夏メニューでした！

我ながら上出来！と思って夫を出迎えたら、

好き嫌いが多い夫からまさかの「鯖も茄子も嫌い」との言葉が、、

嘘でしょ！とショックだったけど思いの外美味しかったらしく完食してました笑

茄子の皮の食感が苦手とのことだったので、

切れ目をたくさん入れて柔らかくした甲斐がありました〜！

好き嫌いをなくさせることが目標です。

そして実家から夏野菜（主に大量の茄子ととうもろこし）が届いたので、

夫を無視してまた茄子料理を出したいなと思います。

そんな晩ご飯。ごちそうさまでしたー！

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ご挨拶と自己紹介

ご訪問いただきありがとうございます。

pana（ぱな）です。

少し前に書いていたブログの名前を変えて再開させました。

このブログでは、毎日の晩ご飯づくりをメインに趣味のこと、日常のことなど

何でも自由に書いていくつもりです。

Instagramもやってます。たくさん交流もできたら嬉しいな。

私のこと

HNの由来は、私が子どもの頃お母さんが呼んでいたあだ名

「何でもやりっぱなし」だったから「ぱなちゃん」と呼ばれていました笑

全然可愛い由来じゃないけど、響きが好きなのと面白くて「ぱな」にしました。

他のSNSでは「ruu」とか「ruka」で書いてますがどちらでもご自由にお呼びください。

よく喋る陽気で褒め上手な夫とふたり暮らし。

結婚2年目、料理も2年目です。

ひとり暮らしの時はほとんど料理をせず、ほぼほぼコンビニご飯でした。

一緒に住み始めて料理を頑張るようになり、

褒め上手な夫にのせられていつも間にか好きな家事1位です。

ブログのタイトルの「今日のご飯なに？」は毎日夫から来るLINEが由来です。

これからよろしくお願いします。